闻喜枣蛋怎么做

“闻喜枣蛋”是一道美味的传统小吃，起源于中国湖南地区。它的名字“闻喜”源于其香气扑鼻，令人心生喜悦之感。制作这道小吃并不复杂，下面我将向您介绍如何制作一道美味的“闻喜枣蛋”。

材料：

1. 鸡蛋6个

2. 植物油适量

3. 红枣适量

4. 红糖适量

5. 少许盐

步骤：

第一步：准备红枣填充物

1. 先将红枣仔细洗净，用清水泡软，约20分钟后捞出备用；

2. 用刀小心地将红枣的两侧小口挑开，将果核取出。

第二步：准备蛋糊

1. 取一个大碗，打入鸡蛋；

2. 加入适量的盐，搅拌均匀；

3. 少量倒入植物油，再次搅拌均匀。

第三步：制作蛋皮

1. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将鸡蛋糊舀入锅中；

2. 用勺子将鸡蛋糊向四周抹开，使其成为薄片；

3. 待蛋皮稍微凝固后，将红枣一个个放入蛋皮上；

4. 用锅铲将蛋皮的两侧包裹住红枣，煎至金黄色；

5. 将煎好的蛋皮取出后，切成小块备用。

第四步：制作糖浆

1. 在一个小锅内加入适量的红糖和清水；

2. 中小火加热搅拌，使红糖完全融化；

3. 待糖浆变得稠密时，熄火。

第五步：调味

将煎好的蛋皮块放入糖浆中，搅拌均匀，让蛋皮沾满糖浆。

最后，将制作好的“闻喜枣蛋”摆盘，稍微冷却后即可享用。

这道“闻喜枣蛋”不仅色香味俱佳，而且富有营养。鸡蛋富含蛋白质和维生素，红枣富含铁、钙和维生素C等，对于提高免疫力和补充能量都有一定的帮助。此外，红糖糖浆的甜度也为这道小吃增添了独特的口感。

制作“闻喜枣蛋”需要一定的耐心和细心，但一旦品尝到它独特的味道，您一定会觉得这些努力是值得的。希望您能成功地制作出美味的“闻喜枣蛋”！